Catégorie : Tartes & tartelettes
Tarte moelleuse au chocolat
Tartes & tartelettes---> La recette est pour un moule à tarte renversée ---> Le moule utilisé est en lien Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre Mélanger les oeufs et le sucre Verser la farine, le cacao, la poudre d'amande, la levure chimique et mélanger Ajouter le beurre fondu et mélanger Verser la pâte dans le moule Enfourner environ 30 minutes Laisser refroidir avant de démouler
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Tarte tatin
Tartes & tartelettes- Pour un moule à cake de 24cm - Faire chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux et mélanger Verser le caramel dans le moule à cake Eplucher les pommes, les évider et les couper en 2 Préchauffer le four à 180°C Dans le moule à cake, positionner les moitiés de pommes debout, les unes collées aux autres et boucher les gros trous avec des quartiers de pommes restants Enfourner pendant 1h Laisser tiédir ...
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Tartelettes snickers
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Tartelettes caramel et chocolat
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Tartelettes aux chamalows
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Tartelettes girly
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Tartelettes au citron meringuée
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Tartelettes à la pistache
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Tartelette à l'abricot
Tartes & tartelettes- Pour 8 tartelettes de 8cm - Mélanger ensemble les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à blanchissement Incorporer le beurre mou Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Former une boule, la filmer et mettre au frais 2h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte sur une épaisseur de 6mm Emporte-piécer 8 tartelettes Faire cuire les tartelettes à l'intérieur des emporte-pièce pour éviter que les sablés s'étalent Enfourner 20 minutes A l'aide ...
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Mini tartelettes à la framboise
Tartes & tartelettes- Pour 60 mini tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.2cm Emporte piécer les ronds et garnir le moule à mini tartelettes Mettre 20 ...
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Tarte exotique
Tartes & tartelettes- Pour un cercle à tarte de 20cm - Faire fondre le beurre au bain marie Mettre les petits beurre dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger Verser dans le cercle et recouvrir le fond et les bordures en pressant bien Mettre au frais
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Tarte rustique à la pêche
Tartes & tartelettesMélanger à la main la farine, le sel et le beurre, jusqu'à incorporation complète du beurre Ajouter peu à peu l'eau froide et mélanger à la main Fraiser la pâte : avec la paume de la main écraser et pousser , 3 fois suffiront ---> ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson ! Former une boule, la filmer et la mettre au frais 30 minutes Etaler la pâte en formant un beau cercle
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Tarte amandine à l'abricot
Tartes & tartelettes- Pour une tarte de 22cm - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le moule à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le ...
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Tartelettes au Nutella
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Tartelettes framboise et pistache
Tartes & tartelettes- Pour 8 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Tarte au praliné
Tartes & tartelettes- Pour une tarte de 20cm - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le moule à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le ...
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Tarte coco, passion et mangue
Tartes & tartelettes- Pour une tarte de 18cm avec bord haut - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h ...
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Tarte fruits rouges panna cotta
Tartes & tartelettes- Pour une tarte de 20cm - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le moule à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le ...
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Tarte bourdaloue
Tartes & tartelettes- Pour une tarte de 22cm - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le moule à tarte de pâte et remettre au frais 1h
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Tarte aux pignons de pin
Tartes & tartelettes- Pour une tarte de 22cm - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le moule à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le ...
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Tarte noix de pécan ou American pie
Tartes & tartelettes- Pour une tarte de 20cm - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le moule à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le ...
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Tarte chocolat de Philippe Conticini
Tartes & tartelettes- Pour un cercle à tarrte de 22cm - Pétrir le beurre pommade, soit à la main, soit avec un robot à vitesse lente Incorporer le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux Ajouter la poudre d'amande et mélanger Mettre l'oeuf, la farine, la fleur de sel, le cacao, le grué puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure ! Former une boule, la filmer et la mettre au frais minimum 3h Etaler la ...
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Tartelettes tiramisu
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes renversées - Préchauffer le four à 170°C Séparer les blancs des jaunes Monter les blancs en neiges en incorporant le sucre en 2 fois (à mi-chemin et à la fin) Ajouter les jaunes aux blancs bien fermes Et pour finir incorporer la farine à la maryse. Verser la pâte dans les moules à tartelettes renversées Mettre au four environ 8 à 9 minutes Démouler et laisser refroidir sur une grille !! j'ai oublié dans les ingédients : 1 ...
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Tartelettes au chocolat Dulcey
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5cm Garnir les cercles à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Tartelettes au potiron
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5cm Découper la pâte à la taille des moules et les garnir Laisser au frais
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