Tartelettes aux chamalows
Ingrédients
-
Pâte sucrée
- 120 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amande
- 260 g de farine
- 1 oeuf Crème chamallows
- 180 g de chamallows
- 360 g de crème liquide entière
- 1/2 cuillère à café d'arôme vanille Crème montée chaallows
- de la crème liquide entière
- le reste de crème chamallows
Pâte sucrée
- Pour 6 tartelettes -
Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande
Verser l'oeuf et continuer de fouetter
Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson
Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm
Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h
Préchauffer le four à 180°C
Enfourner pendant 20 minutes, cuisson à blanc, et laisser refroidir
Crème chamallows
Faire chauffer à feu moyen, la crème liquide, l'arôme vanille et les chamallows jusqu'à ce que tous les chamallows soient fondus
Garnir les 6 tartelettes
Mettre au frais 2h
Crème montée chamallows
Peser ce qu'il reste de crème de chamallows
Incorporer le même poids de crème liquide
--> si vous pesez 100g de reste de crème de chamallows, ajoutez 100g de crème liquide <--
Filmer et mettre au frais une nuit
Le lendemain monter la crème jusqu'à obtenir une préparation ferme
Mettre en poche et pocher sur les tartelettes
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