Liste des recettes
Fondant à la crème de marron et au chocolat
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Faire fondre ensemble le beurre 1/2 sel et le chocolat noir au bain marie Ajouter la crème de marrons, les oeufs et mélanger Verser la préparation dans un moule de 20cm ou 18cm si vous voulez plus d'épaisseur que le mien Enfourner pendant 50 minutes Laisser refroidir pour pouvoir démouler
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Fondant à la crème de marron et au chocolat
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 150°C Dans le bol mettre le beurre 1/2 sel et le chocolat noir 3min/70°C/vitesse 1.5 Ajouter les oeufs et la crème de marrons 20s/vitesse 3 Verser la préparation dans un moule de 20cm ou 18cm si vous voulez plus d'épaisseur que le mien Enfourner pendant 50 minutes Laisser refroidir pour pouvoir démouler
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Tartelettes brownie
Tartes & tartelettes- Pour 5 tartelettes - Dans un grand récipient mélanger bien la farine,la poudre d'amande, le cacao et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure Filmez la pâte et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte, foncer les moules et faire cuire à blanc pendant environ 6 minutes
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Tartelettes brownie
ThermomixTartes & tartelettes
- Pour 5 tartelettes - Dans le bol mettre le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amande, le cacao et la farine 20s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf 8s/vitesse 4 Filmer et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte, foncer les moules et faire cuire à blanc pendant environ 6 minutes
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Soufflé au chocolat
Biscuits & petits gâteaux- Pour 3 personnes - Préchauffer le four à 180°C Beurrer les ramequins, puis les saupoudrer de sucre dans tout le ramequin et enlever l'excédent Faire fondre le chocolat noir au bain marie Faire chuaffer le lait Mélanger ensemble les jaunes d'oeuf et la maïzena Verser le lait chaud dessus, mélanger et remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaissise Hors du feu ajouter le chocolat fondu et mélanger Monter les blancs en ...
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Gâteau basque au chocolat
Gâteaux et cakesFaire chauffer le lait Fouetter les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena ensemble Verser le lait chaud dessus et mélanger Remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu incorporer le chocolat noir en morceaux Bien mélanger, filmer au contact et mettre au frais au moins 2h
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Gâteau basque au chocolat
ThermomixGâteaux & cakes
Dans le bol mettre le lait, le sucre, la maïzena, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf 6 minutes/90°C/vitesse 3.5 Ajouter le chocolat noir en morceaux 1 minute/vitesse 4 Débarasser la préparation dans un saladier, filmer au contact et mettre au frais au moins 2h
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Araignées au nutella
Biscuits & petits gâteauxFouetter ensemble le beurre mou et le nutella Incorporer la cassonade et le sucre Verser l'oeuf et mélanger Ajouter la farine, la levure et mélanger Filmer la pâte et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180C Faire fondre le chocolat au bain marie et mettre en poche Former 24 boules et mettre au four pendant 6 minutes Sortir les biscuits du four et former un creux au centre (sans trouer) de chaque biscuits Puis remettre 5 minutes au ...
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Araignées au nutella
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
- Pour 24 biscuits - Dans le bol mettre le beurre mou et le nutella 15s/vitesse 3.5 Verser la cassonade et le sucre 12s/vitesse 3 Ajouter l'oeuf 12s/vitesse 3 Mettre la farine et la levure 12s/vitesse 3.5 Filmer la pâte et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180C Faire fondre le chocolat au bain marie et mettre en poche Former 24 boules et mettre au four pendant 6 minutes Sortir les biscuits du four et former un creux au centre ...
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Crème catalane
Biscuits & petits gâteaux- Pour 6 personnes - Faire chauffer le lait avec le zest de citron et la cannelle Fouetter ensemble les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse Ajouter la maïzena, mélanger Verser le lait chaud dessus et mélanger Remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser la préparation dans 6 ramequins et mettre au frais au moins 4h Avant de déguster saupoudrer de cassonade et caraméliser à ...
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Crème Catalane
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
- Pour 6 personnes - Dans le bol mettre le lait, le sucre, les jaunes d'oeuf, la maïzena, la cannelle et le zest de citron 7 minutes/80°C/vitesse 2.5 Verser la préparation dans 6 ramequins et mettre au frais au moins 4h Avant de déguster saupoudrer de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau
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Doigts de sorcière ou dedos de bruja
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 26 biscuits - Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez l'oeuf et mélanger Puis ajouter la farine et la poudre d'amande, mélanger mais pas trop sinon les bisuits seront durs Filmer la pâte et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 170°C Former environ 26 doigts Faire des traits pour dessiner les phalanges comme sur nos doigts et placer au bout (en guise d'ongle) une amande en appuyant ...
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Doigts de sorcière ou dedos de bruja
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
- Pour environ 26 biscuits - Dans le bol mettre le fouet, le beurre, le sucre glace 30s/vitesse 2 Ajouter l'oeuf 20s/vitesse 2.5 Verser la poudre d'amande et la farine 25s/vitesse 2.5 Filmer la pâte et mettre au frais 1h Préchauffer le four à 170°C Former environ 26 doigts Faire des traits pour dessiner les phalanges comme sur nos doigts et placer au bout (en guise d'ongle) une amande en appuyant légèrement Mettre 10 minutes au congélateur ...
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Gaufres liégeoises
Viennoiseries & pâte à choux- Pour environ 20 gaufres - Dans du lait tiède (pas chaud !) mélanger le sachet de levure boulangère Verser la farine, les 2 oeufs battus, la cassonade et mélanger à l''aide d'un robot ou à la main, pendant quelques minutes Ajouter le beurre mou en morceaux en pétrissant pour incorporer le beurre entre chaque ajouts Pétrir qelques minutes Recouvrir le plat d'un linge et laisser doubler de volume Verser le sucre en grains et bien mélanger, cela ...
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Gaufres liégeoises
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
- Pour environ 20 gaufres - Dans le bol mettre le lait et la levure boulangère 1min/37°C/vitesse 2 Verser la farine, la cassonade et les oeufs battus 2 min/mode pétrin Remettre 3min/mode pétrin et durant ce temps ajouter le beurre en morceaux petits à petits pour que le beurre s'incorpore bien Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieur du bol Ajouter le sucre en grain 30s/sens inverser vit 2.5 Dans le gaufrier mettre une bonne cuillère à ...
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