Liste des recettes
Gâteau basque avec thermomix
ThermomixGâteaux & cakes
Dans le bol mettre le lait, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé, la poudre de vanille, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf 6 minutes/90°C/vitesse 3.5 Débarasser la préparation dans un saladier, filmer au contact et mettre au frais au moins 2h
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Gâteau basque
Gâteaux et cakesFaire chauffer le lait avec le sucre vanillé et la poudre de vanille Fouetter les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena ensemble Verser le lait chaud dessus et mélanger Remettre à chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe Bien mélanger, filmer au contact et mettre au frais au moins 2h
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Entremet Dulcey, passion et mangue
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer 6 ronds à la taille du moule Garnir les 6 biscuits d'une cuillère de pralin feuilleté Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
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Entremet Dulcey, passion et mangue avec thermomix
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer 6 ronds à la taille du moule Garnir les 6 biscuits d'une cuillère de pralin feuilleté Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
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Entremet chocolat noir et coco
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine, le cacao et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser dans un moule de 24cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer un cercle de 16cm
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Entremet chocolat noir et coco
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine, le cacao et la levure 30s/vitesse 3 Verser dans un moule de 24cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer un cercle de 16cm
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Mikado maison
Biscuits & petits gâteauxA l'aide d'un batteur fouetter ensemble le beurre bien mou et le sucre glace Verser l'oeuf tout en continuant à fouetter Puis incorporer la farine et la poudre d'amande à la main (ne pas trop travailler la pâte) Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 170°C Mettre une partie de la pâte dans la presse à biscuit Faire des bâtonnets sur la silpat et renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte Enfourner ...
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Mikado maison
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
Dans le bol mettre le beurre mou et le sucre glace 15s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf 10s/vitesse 3.5 Verser la farine et la poudre d'amande 15s/vitesse 3 Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 170°C Mettre une partie de la pâte dans la presse à biscuit Faire des bâtonnets sur la silpat et renouveller l'opération jusqu'à épuisement de la pâte Enfourner environ 7 minutes Laisser refroidir
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La toile d'Halloween
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 18cm - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser la pâte sur une plaque à génoise, étaler sur une moitié Mettre au four 20 minutes Laisser refroidir et couper en 2 dans l'épaisseur
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L'oeil d'Halloween
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Battre les oeufs entiers, le sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez la farine. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre sur la fin. Mélanger les 2 préparations délicatement à la maryse. Enfourner pendant 15 minutes.
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Le cerveau d'halloween
Gâteaux et cakes- Pour un moule sphère ou un moule rond de 15cm ayant une hauteur de 10cm - Préchauffer le four à 150°C Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Fouetter ensemble le lait, l'huile et les jaunes d'oeuf Verser le sucre et continuer à fouetter Ajouter la farine, le cacao, la levure et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse Verser dans le moule et enfourner ...
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Entremet nougat noir et abricot
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser dans un moule de 22cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer à la taille du moule
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Entremet nougat noir et abricot
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser dans un moule de 22cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer à la taille du moule
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Nuage au kinder
Entremets & glaces- Pour un cadre de 18cm - Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger Verser dans le cadre et recouvrir le fond en aplatissant bien Mettre au frais
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Tartelettes au potiron
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5cm Découper la pâte à la taille des moules et les garnir Laisser au frais
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