Liste des recettes
Flan crème brûlée
Gâteaux et cakesDans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte et en garnir un cercle de 18cm
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Flan crème brûlée
ThermomixGâteaux & cakes
Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5 Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3 Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 18cm pour le fond et le tour
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Oréos maison
Biscuits & petits gâteaux- Pour 12 oréos - Mélanger ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer l'oeuf et l'arôme vanille Ajouter le cacao, la farine, le sel et mélanger (ne pas trop travailler la pâte sous peine d'avoir des biscuits durs) Filmer la pâte et mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte et emporte piécer 24 biscuits Enfourner 11 minutes Laisser refroidir
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Bavarois poire et caramel
Entremets & glaces- Pour un cercle de 18cm - Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Incorporer le beurre fondu et mélanger Etaler en tassant bien dans le fond du cercle préalablement filmé et munit d'un rhodoïd Mettre au frais 1h
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Entremet panna cotta et fruits rouges
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Etaler sur une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer 6 biscuits
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Entremet panna cotta et fruits rouges
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer 6 biscuits
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Entremet mangue, passion et chocolat au lait
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser dans un moule de 22cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer avec un cercle de 14cm
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Entremet mangue, passion et chocolat au lait
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser dans un moule de 22cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer avec un cercle de 14cm
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Entremet noix de coco et chocolat
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine, le cacao et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser dans un moule de 24cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer un cercle de 16cm
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Entremet noix de coco et chocolat
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine, le cacao et la levure 30s/vitesse 3 Verser dans un moule de 24cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer un cercle de 16cm
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Flan à la framboise façon pâté croûte
Gâteaux et cakesBattre l'oeuf ----> seulement la moitié sera utilisé Dans un grand récipient mélanger bien la farine et le beurre en frottant entre les mains, on sable Ajouter la moitié de l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez la pâte et mettre au frais 15min Etaler la pâte puis la découper à la taille du moule pour le fond et le tour
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Cookies au chocolat façon subway
Biscuits & petits gâteaux- Pour 12 gros cookies - Préchauffer le four à 170°C Hâcher grossièrement le chocolat blanc et le chocolat au lait à l'aide d'un couteau et mettre de côté Fouetter ensemble le beurre très mou, le sucre et la cassonade Verser l'oeuf, l'arôme vanille et mélanger Ajouter la farine, le bicarbonate alimentaire, le cacao et mélanger Incorporer les chocolats hâchés Sur un tapis de cuisson mettre 12 boulles de pâtes, les aplatir avec la paume de la main ...
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Tarte panna cotta aux fruits rouges
Tartes & tartelettes- Pour une tarte carrée de 23cm, pour 8 à 10 personnes - Faire fondre le beurre au bain marie Mettre les petits beurre dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger Verser dans le moule et recouvrir le fond et les bordures en pressant bien Mettre au frais
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Tiramisu oréos
Entremets & glaces- Pour 4 personnes - Hâcher grossièrement les oréos Séparer les blancs des jaunes Monter les blancs en neige bien ferme en ajoutant 10g de sucre sur la fin et mettre de côté Fouetter ensemble les jaunes d'oeuf et le reste de sucre jusqu'à blanchissement Ajouter la mascarpone et mélanger Incorporer les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse Dans 4 pots mettre une couche de mousse, puis une couche d'orés hâchés, recouvrir 'une couche ...
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Donuts express au four
Biscuits & petits gâteaux- Pour 6 donuts - Préchauffer le four à 160°C D'un côté mélanger ensemble les ingrédients liquides : le lait, l'oeuf, l'arôme et l'huile De l'autre mélanger ensemble les ingrédients secs : la farine, la levure et le sucre Ajouter le mélange liquide au mélange sec en 3 fois en mélangeant bien à chaque fois pour obtenir une pâte homogène Répartir la pâte dans les 6 cavités du moule Enfourner environ 20 minutes Laisser refroidir avant de démouler
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