Liste des recettes
Tigrés au chocolat blanc
Biscuits & petits gâteaux- Pour 10 tigrés - Préchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble la farine, la poudre d'amande, le sucre , les oeufs et le beurre fondu Incorporer les vermicelles au chocolat Enfourner environ 20 minutes A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille
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Cake cappuccino
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 175°C Faire chauffer la crème liquide avec la café soluble et laisser refroidir Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer les oeufs 1 par 1 Verser la crème liquide et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser dans un moule à cake préalablement beurré Enfourner pendant environ 55 minutes
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Ganache cacahuète
Entremets & glacesFaire fondre ensemble le chocolat blanc et la crème liquide au bain marie Incorporer la purée de cacahuète et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant Filmer au contact et laisser une nuit au frais
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Gâteau aux pommes
Gâteaux et cakes- Pour 2 moule de 12cm - Préchauffer le four à 175°C Mélanger ensemble l'oeuf et le sucre Verser le beurre fondu, la crème liquide, l'arôme vanille et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser la pâte dans les moules Eplucher la pomme, la couper en 2 et découper en lamelle Déposer 1/2 pomme sur chaque gâteau Enfourner environ 30 minutes Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace
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Invisible aux poires
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Eplucher et découper en fines lamelles les poires Mélanger les oeufs et la cassonade Verser le beurre fondu et mélanger Ajouter la farine, la levure, l'arôme vanille et mélanger Incorporer les lamelles de poires à la pâte Verser dans le moule à cake Enfourner environ 1h Laissr refroidir avant de démouler
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Moelleux à l'orange
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 165°C Mélanger le sucre et le zest d'orange pour bien arômatiser le sucre Verser les oeufs et fouetter jusqu'à blanchissement Ajouter le jus de citron, la crème liquide et mélanger Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Verser le beurre fondu et mélanger Enfourner pendant environ 50 minutes
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Cake aux noix de pécan
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre et mettre de côté Réduire les noix de pécan en poudre à l'aide d'un mixeur Mélanger ensemble la poudre noix de pécan, le sucre, la farine et la levure chimique Ajouter les oeufs, le beurre fondu et mélanger Enfourner le cake environ 55 minutes
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Domino aux smarties
Biscuits & petits gâteaux- Pour 20 biscuits - Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique ensemble Verser les 2 oeufs, l'arôme vanille et mélanger Ajouter le beurre fondu et mélanger Verser la pâte dans l'appareil et faire cuire Laisser refroidir Garnir de nutella Décorer avec des mini smarties
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Moelleux amande et orange
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 22cm - Préchauffer le four à 170°C Mélanger le zest de l'orange avec le sucre Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à blanchissemment Verser l'huile, la crème liquide, le jus de l'orange et mélanger Incorporer la poudre d'amande et la levure chimique Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la pâte Garnir le dessus d'amandes effilées Enfourner environ 50 minutes Laisser refroidir et saupoudrer de sucre ...
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Lunettes de Romans à la fraise
Biscuits & petits gâteaux- Pour 9 lunettes - Mélanger ensemble la farine, la levure et le sucre Ajouter le beurre en petits morceaux et sabler le tout entre vos mains Incorporer l'oeuf préalablement délayer Pétrir la pâte, la filmer et mettre au frais minimum 2h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte et détailler à l'aide d'un emporte-pièce Sur la moitié des biscuits détailler 2 trous à l'aide d'une douille Enfourner environ 20 minutes Laisser refroidir Saupoudre ...
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Cake aux amandes
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Faire torrifier la poudre d'amande 15 minutes, pour plus de saveur Mélanger ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et la poudre d'amande Ajouter les oeufs, l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse Verser la pâte dans le moule à cake préalablement beurré Déposer quelques amandes éffilées Enfourner environ 55 minutes
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Clafoutis aux pommes
Gâteaux et cakes- Pour 4 ramequins - Eplucher et découper la pommes en dés Mettre une pomme par ramequin Préchauffer le four à 175°C Mélanger ensemble le sucre et la maïzena Incorporer progressivement le lait (pour éviter les grumeaux) Ajouter les oeufs, l'arôme vanille et mélanger Verser sur dans les ramequins Enfourner environ 35 minutes
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Tiramisu au speculoos
Entremets & glaces- Pour 2 grosses verrines - Tremper rapidement les biscuits cuillers dans le lait et déposer dans le fond des verrines Fouetter ensemble le mascarpone, la pâte de speculoos et la crème liquide jusqu'à obtenir une mousse ferme Recouvrir les biscuits d'une couche de mousse Remettre une couche de biscuits cuillers trempé rapidement dans le lait Recouvrir de mousse Et pour finir napper d'une couche de pâte de speculoos préalablement réchauffer pour ...
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Tartelettes cappuccino
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercles à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Gâteau basque au citron
Gâteaux et cakes- Pour un cercle de 16cm- Mélanger ensemle le sucre et le zest du citron Ajouter les oeufs, les jaunes d'oeuf, la maïzena et mélanger Verser le jus de citron et mélanger Faire chauffer en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Hors du feu incorporer la crème liquide Verser dans le cercle et mettre au congélateur
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