Liste des recettes
Cake à la fleur de sureau
Gâteaux et cakesDébarrasser les fleurs de sureau d'un maximum de tige : cela prend un peu de temps .... Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde Fouetter ensemble les oeufs et le sucre Ajouter la farine, la levure chimique, le beurre fondu et mélanger Incorporer les fleurs de sureau Verser la préparation dans le moule à cake beurré Enfourner environ 40 minutes -----> le cake aura plus de saveurs si vous le laisser reposer une nuit au ...
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Caramel de framboise à tartiner
Entremets & glacesFaire chauffer ensemble le sucre, la crème et le beurre jusqu'à ébullition Ajouter la purée de framboise et faire bouillir jusqu'à ce que la préparation épaississe et diminue de volume ----> Attention ça va cliffer et faire un peu de chantier Laisser tiédir et mixer à l'aide d'un mixeur à pied Verser le caramel dans les petits pots -----> Se conserve au frais
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Fondant Nutella et ricotta
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 22cm - Préchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble la ricotta, les oeufs et le sucre Ajouter le Nutella et mélanger Verser la maïzena, le cacao et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Enfourner pendant 35 minutes
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Tarte amandine à l'abricot
Tartes & tartelettes- Pour une tarte de 22cm - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir le moule à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le ...
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Fudge aux oréos
Biscuits & petits gâteaux- Pour 1 tablette Guy Demarle - Faire fondre le chocolat blanc dans le lait concentré sucré soit au micro onde, soit au bain marie et mettre de côté Couper les oréos en petits morceaux Et les ajouter au mélange lait/chocolat blanc Verser la préparation dans un moule et mettre au frais 3h
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Terrine au Nutella
Gâteaux et cakes- Pour un moule à cake de 18 à 20cm - Mélanger ensemble le lait, la crème et la maïzena Ajouter le Nutella et faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe (comme une crème pâtissière) Hors du feu incorporer la mascarpone Verser dans une couche dans le moule à cake Puis poser 3 biscuits petit beurre, recouvrir de crème .... Répéter cela jusqu'à obtenir 5 couches de biscuits Laisser prendre 4h au frais
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Fondant chocolat et ricotta
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde ou au bain marie Préchauffer le four à 170°C Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter la farine, la crème liquide et mélanger Incorporer le mélange beurre/chocolat Verser la ricotta et mélanger Enfourner 25 minutes
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Tartelettes au Nutella
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Entremet chocolat noir et fraise
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser dans un moule de 24cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte piécer un cercle de 16cm
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Biscuits au citron
Biscuits & petits gâteauxFouetter ensemble le beurre mou et les sucres jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse Ajouter la farine, la levure, l'oeuf, le zest du citron et bien mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte Ajuster le colorant si nécéssaire pour avoir une pâte bien rouge Emballer la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes minimum Préchauffer le four à 170°C Faire 20 boules de pâte et à l'aide d'une cuillère parisienne former un creux au ...
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Cake à la danette au chocolat
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Tamiser toutes les poudres ensemble : la farine, la levure et le cacao Mélanger ensemble les oeufs, le sucre, la danette, la crème liquide et l'huile Ajouter les poudres tamisées et mélanger Verser la préparation dans un moule à cake beurré Enfourner pendant 45 minutes
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Cookies à la fraise
Biscuits & petits gâteauxFouetter ensemble le beurre mou et les sucres jusqu'à obtention d'une préparation crémeuse Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate, l'oeuf , l'arôme fraise, le colorant et bien mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte Ajuster le colorant si nécéssaire pour avoir une pâte bien rouge Emballer la pâte dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes minimum Préchauffer le four à 170°C Former 8 boules que l'on aplatit légèrement avec la ...
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Gâteau mousse Toblerone
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine, le cacao et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser dans un moule de 20cm Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et démouler
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Tiramisu pistache et framboise
Entremets & glaces- Pour 10 à 12 personnes - Dans un saladier mettre la crème liquide, la mascarpone, la pâte de pistache et le sucre glace Fouetter jusqu'à obtention d'une préparation assez ferme Verser le lait dans un contenant, y tremper 10 biscuits 1 à 1 Les disposer dans le fond du plat Recouvrir de crème mascarpone pistache Déposer toutes les framboises Recouvrir de crème mascarpone pistache Mettre le reste des bicuits, préalablement imbibés de lait Etaler ...
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Biscuits au chocolat
Biscuits & petits gâteaux- Pour une trentaine de biscuits - Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtention d'une préparation lisse Verser l'oeuf et fouetter Ajouter la maïzena, la poudre d'amande et mélanger Incorporer la farine, la levure et le cacao non sucré Faire une boule de pâte, la filmer et la mettre au frais 15 minutes Préchauffer le four à 170°C Faire 30 boules de pâte et à l'aide d'une cuillère parisienne former un creux (voir photo) ...
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