Liste des recettes
Bouchées au citron
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 60 mini-muffins - Préchauffer le four à 170°C Dans un saladier verser le yaourt, l'huile, les oeufs et mélanger Ajouter la farine, le sucre, la levure, le zest de citron et mélanger Verser la pâte dans les moules et enfourner 15 minutes Laisser refroidir A l'aide d'une cuillère parisienne former une cavité sur le dessus
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Fondant chocolat banane
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Faire chauffer 200g de crème liquide Ajouter le chocolat noir en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Mixer les bananes en morceaux avec les 50g de crème liquide restante Mélanger les 2 préparations ensemble Ajouter les oeufs battus, la farine, le sucre, le cacao non sucré et mélanger pour obtenir une pâte lisse Verser la préparation dans le moule préalablement beurré Enfourner 17 minutes Laisser ...
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Tartelettes au citron meringuée
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Cookie pie
Gâteaux et cakes- Pour un cercle de 22cm - Préchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble le beurre mou et la cassonade Incorporer l'oeuf et l'arôme vanille Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer les pépites de chocolat Etaler la pâe à 'intérieur du cercle sur une toile de cuisson Enfourner 15 minutes Laisser refroidir Pour plus de gourmandise, j'ai rajouté sur le dessus des filets de Nutella et des noisettes concassées
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Tartelettes à la pistache
Tartes & tartelettes- Pour 6 tartelettes - Fouetter ensemble le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande Verser l'oeuf et continuer de fouetter Ajouter la farine en mélangeant à la main, ne pas trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.4cm Garnir les cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h Préchauffer le four ...
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Cheesecake citron et framboise
Entremets & glaces- Pour 4 cercles de 10cm - Découper les framboises en 2 Munir les cercles de rhodoïd Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Mettre la préparation dans le fond des cercles en tassant bien Positionner les moitiés de framboise tout le tour des cercles (voir la photo) Laisser au frais
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Gâteau crémeux à la framboise
Entremets & glaces- Pour 2 cercles de 7,5 cm - Faire fondre le beurre au micro onde Mixer les biscuits Ajouter le beurre fondu et mélanger Mettre la préparation dans le fond le cercle en tassant bien Laisser au frais 1h
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Le voyageur
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 22cm - Préchauffer le four à 170°C Fouetter la pâte d'amande molle avec 2 oeufs jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporer Verser les oeufs restants et fouetter 6 à 7 minutes pour obtenir une belle préparation mousseuse qui a doublé de volume Faire fondre le beurre au micro onde et y incorporer 2 cuillères à soupe de la préparation précédente, mettre de côté Incorporer la farine, la maïzena, la levure chimique au mélange pâte ...
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Madeleines tout choco
Biscuits & petits gâteauxPréchauffer le four à 190°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat noir au micro onde Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu et mélanger Verser la farine, la levure chimique, le cacao et mélanger Remplir les moules à madeleine aux 2/3 et laisser 10 minutes au congélateur Enfourner 10 à 12 minutes
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Entremet pêche melba
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer 6 ronds à la taille du moule Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
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Biscuit de savoie
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 15cm de diamètre et 10cm de haut - Préchauffer le four à 170°C Chemiser le moule Fouetter ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation triple de volume Verser la farine et la maïzena en 3 fois, mélanger en fouettant doucement Verser la pâte dans le moule Enfourner 35 minutes Laisser refroidir Vous pourrez découper soit 4 disques de 2cm d'épaisseur, soit 3 disques de 2.5cm, si tout s'est bien passé
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Fondant au caramel beurre salé
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 170°C Dans une casserole faire chauffer le sucre jusqu'à obtention d'un caramel ambré Verser la crème chaude et mélanger Incorporer le beurre demi-sel et laisser refroidir Lorsque le caramel est froid, incorporer les oeufs 1 par 1 Ajouter l'arôme vanille, la farine et mélanger pour avoir une pâte lisse Verser dans le moule préalablement beurré Enfourner 17 minutes
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Cupcake Snickers
Biscuits & petits gâteaux- Pour 8 muffins - Préchauffer le four à 170°C Mélanger ensemble les oeufs, le lait, l'arôme vanille et l'huile Ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate alimentaire, le sucre, le cacao non sucré et mélanger pour avoir une pâte bien lisse Verser la prération dans les moules Enfourner environ 20 minutes, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau Laisser refroidir puis avec une cuillère parisienne creuser une cavité Verser à ...
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Tartelette à l'abricot
Tartes & tartelettes- Pour 8 tartelettes de 8cm - Mélanger ensemble les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à blanchissement Incorporer le beurre mou Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Former une boule, la filmer et mettre au frais 2h Préchauffer le four à 170°C Etaler la pâte sur une épaisseur de 6mm Emporte-piécer 8 tartelettes Faire cuire les tartelettes à l'intérieur des emporte-pièce pour éviter que les sablés s'étalent Enfourner 20 minutes A l'aide ...
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Fondant à la pistache
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 175°C Mélanger ensemble le beurre mou et le sucre Incorporer les oeufs 1 à 1 Ajouter la farine, la poudre de pistache et mélanger Verser l'arôme de pistache, la pâte à pistache et mélanger Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et démouler
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