Liste des recettes
Entremet coco et passion
Entremets & glacesPréchauffer le four à 170°C Monter les blancs en neige au batteur ou autre et ajouter le sucre en poudre sur la fin, laisser de côté Ajouter la poudre d'amande, la noix de coco râpée et sucre glace que vous mélangez délicatement aux blancs en neige Etaler la pâte pour la taille de votre cadre. Enfourner pendant environ 20 minutes
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Entremet kiwi et mangue
Entremets & glacesMixer ensemble les speculoos et le beurre. Etaler en tassant bien à l'intérieur de votre cercle ou emporte-pièce et mettre au frais 30 minutes
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Irish coffee
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la poudre d'amande, puis incorporer les oeufs 1 à 1. Verser la farine et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Enfourner pour environ 30 minutes
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Entremet Yellow
Entremets & glacesFaire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Préchauffer le four à 180°C Mettre les blancs d'oeufs dans un saladier et les détendre un peu à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace, le zest d'un citron et bien mélanger. Puis y verser le beurre noisette et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Verser la pâte ...
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Entremet Yellow
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre à la casserole jusqu'à ce qu'il soit noisette, le laisser refroidir et le passer pour enlever tous les résidus Dans le bol mettre les blancs d'oeufs 10s/vitesse 4 Ajouter la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le zest du citron 10s/vitesse 3.5 Verser le beurre noisette 10s/vitesse 3.5 Verser la pâte dans le cadre et enfourner environ 15 minutes
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Mille-feuille
Gâteaux et cakes- Utiliser du beurre congelé et de l'eau bien froide ! - A l'aide d'un bon mixer ou blender mixer ensemble tous les ingrédient Former un long boudin que l'on enroule sur lui-même tel un escargot et placer au frais 1h Préchauffer le four à 190°C Positionner la pâte debout sur l'arête, étaler au rouleau et tailler 3 rectangle de 27x14cm Enfourner environ 20 min et laisser refroidir
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Mille-feuille
ThermomixGâteaux & cakes
Utiliser du beurre congelé et de l'eau froide Mettre tous les ingrédients dans le bol 12s/vitesse 6 Former un long boudin que l'on enroule sur lui-même tel un escargot et placer au frais 1h Préchauffer le four à 190°C Positionner la pâte debout sur l'arête, étaler au rouleau et tailler 3 rectangle de 27x14cm Enfourner environ 20 min et laisser refroidir
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Le calais
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Tamiser ensemble la maïzena, la poudre d'amande et le sucre glace Monter les blancs en neiges et ajouter le sucre sur la fin, puis à la maryse incorporer le mélange maïzena, poudre d'amande et sucre glace Etaler sur une plaque à génoise, mettre au four environ 15 minutes Laisser refroidir et découper 2 carrés à la taille du cadre Mettre 1 biscuit dans le fond du cadre
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Succès au chocolat
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Monter les blancs en neige au batteur ou autre et ajouter le sucre en poudre sur la fin, laisser de côté Tamiser la farine, poudre d'amande et sucre glace que vous mélangez délicatement aux blancs en neige Mettre en poche et faire 2 disques de la même taille. Enfourner pendant environ 20 minutes
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Charlotte au chocolat
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 170°C Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neiges en incorporant le sucre en 2 fois (à mi-chemin et à la fin), mélanger ensuite les jaunes aux blancs bien fermes et pour finir incorporer la farine à la maryse. Mettre en poche et former une bande de biscuits pour le tour du cercle et un disque pour le fond. Mettre au four environ 8 à 9 minutes
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Cheesecake oréos
Gâteaux et cakes- Pour un cercle de 16cm - Mixer ensemble le beurre et les oreos. Étaler en tassant bien à l'intérieur d'un cercle avec rhodoïd et mettre au frais 30 minutes
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Number cake au nutella
Gâteaux et cakesDans un grand récipient mélanger bien la poudre d'amande, la farine et le beurre. Ajouter l'oeuf et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettre au frais 1h Préchauffer le four à 160°C Etaler finement (2 ou 3mm) entre deux feuilles de papier à four et découper la forme souhaitée à l'aide d'un gabarit faire cuire environ 10 à 12min
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Hérissons
Biscuits & petits gâteauxFouetter ensemble le beurre et le sucre glace jusq'à obtention d'une préparation mousseuse. Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande. Incorporer l'oeuf. Faire une boule, la filmer et mettre 1h au frais Préchauffer le four à 170°C Façonner les hérissons et les enfourner environ 14 minutes
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Red velvet
Gâteaux et cakes- Pour un cercle de 16cm - Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté. Préchauffer le four à 170°C. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Battre les oeufs et les ajouter au mélange précédent, puis l'arôme vanille et le cacao. Mélanger en ajoutant la moitié du lait, puis la moitié de la farine, puis le reste du lait et terminer avec le reste de la farine, le bicarbonate et le ...
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Entremet fruits rouges et speculoos
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Battre les oeufs entiers, le sucre glace et la poudre d'amande jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporez la farine. Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre sur la fin. Mélanger les 2 préparations délicatement à la maryse. Enfourner pendant 15 minutes.
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