Liste des recettes
Cake à la crème fraîche
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 190°C Mélanger ensemble les oeufs et la crème Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène Verser la pâte dans le moule à cake Enfourner 30 minutes
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Cake à la crème fraîche
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 190°C Dans le bol mettre les oeufs et la crème 10s/vitesse 3.5 Ajouter le reste des ingrédients 22s/vitesse 2.5 Verser la pâte dans le moule à cake Enfourner 30 minutes
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Brownie-Cookies au chocolat
Biscuits & petits gâteaux- Pour une vingtaine de biscuits - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro onde Laisser refroidir Fouetter les oeufs et la cassonnade jusqu'à blanchissement Verser dessus le mélange beurre/chocolat refroidit et mélanger Ajouter la farine, le cacao et bicarbonate, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène Mettre la préparation en poche et faire des tas sur le tapis de cuisson, espacer les tas car ...
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Brownie-Cookies au chocolat
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
- Pour une vingtaine de biscuits - Préchauffer le four à 180°C Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au micro onde Laisser refroidir Dans le bol mettre le fouet, les oeufs et la cassonnade 50s/vitesse 3 Verser le mélange beurre/chocolat refroidit 12s/vitesse 2.5 Enlever le fouet Ajouter la farine, le cacao et le bicarbonate 20s/vitesse 3 Mettre la préparation en poche et faire des tas sur le tapis de cuisson, espacer les tas car ils ...
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Baguette viennoise aux pépites de chocolat
Viennoiseries & pâte à chouxDans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (sans que la levure ne touche ni le sucre ni le sel), le lait tiède et l'oeuf. Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie Laisser doubler de volume, le temps est aléatoire Préhauffer le four à 190°C Verser les pépites de chocolat et les incorporer à la pâte Fariner le plan de ...
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Baguette viennoise aux pépites de chocolat
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 2 Ajouter la farine, le sucre, l'oeuf, le sel et le beurre 6 minutes/ mode pétrin Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieuer du bol Préhauffer le four à 190°C Verser les pépites de chocolat 12s/vitesse 2 en sens inverse Fariner le plan de travail et diviser la pâte en 6 Façonner 6 baguettes et à l'aide d'un pinceau, les badigeonner du mélange jaune d'oeuf et lait Enfourner 15 ...
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Chinois
Viennoiseries & pâte à chouxDans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (sans que la levure ne touche ni le sucre ni le sel), le lait tiède et l'oeuf. Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie Laisser doubler de volume, le temps est aléatoire
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Chinois
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 2 Ajouter le sucre, la farine, l'oeuf, le beurre et le sel 7 minutes/ mode pétrin Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite)
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Entremet vanille et sésame noir
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisserr refroidir et découper à l'aide d'un cercle de 18cm Pour les restes de gâteau vous pouvez faire des magnums cakes
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Entremet vanille et sésame noir
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre 3 minutes/60°C/vitesse 1 Ajouter le lait, le sucre, les oeufs, la farine et la levure 30s/vitesse 3 Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisser refroidir et découper à l'aide d'un cercle de 18cm Pour les restes de gâteau faîtes des magnums cake
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Guimauves aromatisées
Biscuits & petits gâteauxMettre la gélatine à tremper dans de l'eau Faire chauffer l'eau et le sucre aromatisé jusqu'à 120°C Pendant ce temps monter les blancs en neige ferme Lorsque le sirop est à 120°C ajouter, hors du feu, la gélatine éssorée Verser le sirop chaud sur les blancs tout en continuant de battre Fouetter jusqu'à ce que la température redescende Mettre en poche avec une grosse douille ronde Mixer ensemble la maïzena et le sucre glace Saupoudrer un tapis de ...
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Minis cakes aux pépites de chocolat
Biscuits & petits gâteaux- Pour 30 gâteaux - Préchauffer le four à 180°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre Ajouter les oeufs et continuer de mélanger Incorporer la farine, la levure et l'arôme vanille Puis verser les pépites de chocolat Remplir aux 2/3 les empreintes du moule et enfourner pendant 20 minutes Démouler et laisser refroidir sur une grille
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Minis cakes aux pépites de chocolat
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
- Pour 30 gâteaux - Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre le beurre mou et le sucre 1 minute/vitesse 2.5 Ajouter les oeufs 15s/vitesse 3 Verser la farine, la levure et l'arôme de vanille 20s/vitesse 3 Mettre les pépites de chocolat 12s/vitesse 1.5 en sens inverse Remplir aux 2/3 les empreintes du moule et enfourner pendant 20 minutes Démouler et laisser refroidir sur une grille
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Briochettes Doowap
Viennoiseries & pâte à choux- Pour 8 briochettes - Mélanger la levure dans le lait tiède Dans un récipient mettre dans l'ordre le sel, la farine, le sucre, l'arôme vanille, l'oeuf et le mélange tiède lait/levure Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume Incorporer les pépites de chocolat (ça dégaze la pâte par la même ...
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Briochettes Doowap
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
- Pour 8 briochettes Doowap - Dans le bol mettre le lait et la levure 2 minutes/37°C/vitesse 1.5 Ajouter dans l'ordre, le sucre, l'arôme vanille, la farine, l'oeuf et le sel 8 minutes/mode pétrin incorporer le beurre en petits morceaux au bout de 2 minutes Laisser la pâte doubler de volume dans le bol fermé (ça va plus vite) Sortir la pâte et y ajouter les pépites de chocolat (ça dégaze la pâte par la même occasion) Former 8 briochettes, les ...
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