Liste des recettes
Trompe l'oeil pot de fleur au chocolat
Gâteaux et cakes- Pour 6 gâteaux individuels - Préchauffer le four à 150°C Prendre 3 oeufs et séparer les blancs des jaunes Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie Fouetter ensemble les 3 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier Puis incorporer la pâte d'amande Verser le mélange beurre/chocolat, la farine, le cacao et mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène Monter les 3 blancs restant en neige en ajoutant le sucre sur la fin Les ...
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Trompe l'oeil pot de fleur au chocolat
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour 6 gâteaux individuels - Préchauffer le four à 150°C Prendre 3 oeufs et séparer les blancs des jaunes Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat au bain marie Dans le bol du thermomix mettre le fouet, 3 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier et la pâte d'mande 2 minutes/vitesse 3.5 Verser le mélange beurre/chocolat, la farine et le cacao 30s/vitesse 3.5 Monter les 3 blancs restant en neige en ajoutant le sucre sur la fin Les incorporer ...
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Pâte pralinée cacahuète
Biscuits & petits gâteauxMettre les cacahuètes à torrifier 9 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre le sucre à chauffer à sec, le laisser carameliser et éteindre le feu lorsque c'est prêt. Ajouter les cacahuètes, mélanger pour les enrober au mieux puis verser le tout sur une silpat ou du papier à four et laisser refroidir. Découper en morceaux et mettre le tout dans un bon mixer ou blender, mixer jusqu'à obtention d'une belle pâte, cela peut prendre quelques ...
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Pâte pralinée cacahuète
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
Mettre les cacahuètes à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre le sucre à chauffer à sec, le laisser carameliser et éteindre le feu lorsque c'est prêt. Ajouter les cacahuètes, mélanger pour les enrober au mieux puis verser le tout sur une silpat ou du papier à four et laisser refroidir. Découper en morceaux et mettre le tout dans le bol 2min/vitesse 9, ajuster si besoin de façon à obtenir un beau praliné.
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Le Choc
Entremets & glacesPréchauffer le four à 160°C Faire fondre le chocolat au micro onde Y ajouter le nutella, mélanger et mettre de côté Fouetter ensemble les oeufs et la cassonade Puis incorporer le yaourt Ajouter l'huile puis mélanger Verser la farine, le sel, le bicarbonate et mélanger à nouveau Et finissez en ajoutant le mélange chocolat fondu/nutella Verser la préparation dans un moule de 22cm Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer avec un ...
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Le Choc
ThermomixEntremets & glaces
Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le chocolat en morceaux et 3 coups de turbo puis 2 minutes/75°C/vitesse 1. Mettre le nutella 6s/vitesse 3 Ajouter le fouet et les oeufs 12s/vitesse 3.5 Verser le sucre 8s/vitesse 3 Puis le yaourt et l'huile 6s/vitesse 3 Ajouter ensuite la farine, le sel et le bicarbonate 10s/vitesse 3 Verser la préparation dans un moule de 22 cm Enfourner 20 minutes Laisser refroidir et emporte-piécer avec un cercle ...
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Red velvet façon cupcake
Biscuits & petits gâteaux- Pour 9 cupcakes - Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté. Préchauffer le four à 170°C. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Battre les oeufs et les ajouter au mélange précédent, puis l'arôme vanille et le cacao. Mélanger en ajoutant la moitié du lait, puis la moitié de la farine, puis le reste du lait et terminer avec le reste de la farine, le bicarbonate et le colorant ...
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Red velvet façon cupcake
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
- Pour 9 cupcakes - Mettre dans 1 saladier le lait et le vinaigre blanc et laisser de côté. Préchauffer le four à 170°C. Dans le bol mélanger le beurre et le sucre 40s/vitesse 3.5 Ajouter les oeufs, l'extrait de vanille et le cacao 25s/vitesse 2.5 Mettre la moitié du lait 15s/vitesse 3 Puis la moitié de la farine 15s/vitesse 3 Verser le reste du lait 15s/vitesse 3 Et le reste de la farine avec le bicarbonate 15s/vitesse 3.5 Racler les bords ...
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Biscuits de Pâques au kinder
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 15 biscuits - A l'aide d'un batteur fouetter ensemble le beurre bien mou, le sucre glace et le sucre vanillé Verser l'oeuf tout en continuant à fouetter Puis incorporer la farine à la main Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte et découper toute la pâte à l'aide de l'emporte pièce Compter le nombre de biscuits obtenus et mettre la moitié de côté A l'aide d'un plus petit emporte ...
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Biscuits de Pâques au kinder
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
- Pour environ 15 biscuits - Dans le bol mettre le fouet, le sucre glace, le sucre vanillé et le beurre mou 8s/vitesse 3 Verser l'oeuf 8s/vitesse 3 Enlever le fouet Ajouter la farine 15s/vitesse 4 Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minutes Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte et découper toute la pâte à l'aide de l'emporte pièce Compter le nombre de biscuits obtenus et mettre la moitié de côté A l'aide d'un plus petit emporte pièce ...
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Chocolats de Pâques
Biscuits & petits gâteaux- Pour 12 chocolats - Faire fondre doucement au bain marie le chocolat Laisser un peu refroidir Ajouter le sucre pétillant (que vous trouverez ici) et mélanger Mettre en poche et garnir le moule Placer au frais 2h
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Rabbit cake aux speculoos
Gâteaux et cakes- Pour une plaque à génoise de 40 x 30cm - Préchauffer le four à 180°C Battre les œufs et le sucre pendant au moins 8 min pour que le mélange triple de volume. Puis incorporer la farine délicatement avec l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes. Laisser refroidir et découper les 2 gabarits
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Rabbit cake aux speculoos
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour une plaque à génoise de 40 x 30cm - Préchauffer le four à 180°C. Ajouter le fouet, les oeufs, le sucre et mettre 6min/37°C/vitesse 3. Fouettez à nouveau mais sans chauffer 6min/vitesse 3. Ajouter la farine puis 20s/vitesse 2, finir de mélanger à la maryse si besoin . Etaler sur une plaque à génoise et mettre 12 minutes à 180°C. Laisser refroidir et découper les 2 gabarits
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Cannelés au chocolat
Biscuits & petits gâteaux- pour environ 50 mini-cannelés - Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde ou au bain marie Y ajouter le lait, le rhum et mélanger Incorporer les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucre Continuer de mélanger Verser la farine et mélanger Mettre la préparation au frais 8h --->étape très importante Préchauffer le four à 220°C Enfourner 15minutes Puis baisser la température à 180°C (ouvrir la porte du four pour que la température baisse ...
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Kouglof
Viennoiseries & pâte à chouxFaire chauffer ensemble l'eau et le rhum, à l'ébullition mettre sur feu moyen et laisser 2 minutes Verser sur les raisins secs et laisser tremper 2h Dans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, la levure (sans que la levure ne touche ni le sucre ni le sel), le lait tiède et les oeufs. Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement (dans l'iéal une dizaine de minutes), plus on pétrit mieux ...
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