Fondant au citron
Ingrédients
-
Fondant
- 3 oeufs
- 180 g de beurre mou
- 180 g de sucre
- 130 g de farine
- 2 citrons bio Glaçage au citron
- 200 g de sucre glace
- 40 g de jus de citron
- Pour un moule carré de 20cm -
Préchauffer le four à 180°C
Prélever le zest des 2 citrons et les frotter avec le sucre pour bien diffuser la saveur du citron
Incorporer le beurre mou en fouettant jusqu'à obtenir une préparation mousseuse
Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque ajout
Verser la farine et mélanger
Puis ajouter le jus des 2 citrons
Enfourner 20 minutes
Démouler et laisser refroidir
Glaçage au citron
Mélanger ensemble le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une belle préparation bien lisse
Verser sur le fondant et laisser au frais 1h
2 Commentaires
Merci pour cette superbe recette ; je là prépare ce week-end .
Entremet framboises et citron
Entremets & glaces-Pour un moule de 18cm - Préchauffer le four à 170°C Frotter ensemble le sucre et les zests de citron Mélanger l'oeuf et le sucre ensemble Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger Incorporer le beurre fondu ----> pour + de gourmandise on peut rajouter dans la pâte des framboises entières Enfourner environ 15 minutes Laisser refroidir et découper un cercle de 16cm
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Testé aujourd'hui, et nous nous sommes régalés ! ?? J'ai apporté quelques optimisations : j'ai réduit le sucre de moitié et ajouté un zeste de citron en plus pour encore plus de saveur. J'ai aussi fait seulement la moitié du glaçage, ce qui était largement suffisant.
Côté cuisson, j'ai eu un petit souci : les bords étaient un peu trop dorés alors que l'intérieur restait légèrement cru, malgré un four récent et de bonne qualité. La prochaine fois, je baisserai la température et prolongerai la cuisson, ou je couvrirai d’aluminium à mi-parcours pour une cuisson plus homogène.
Une super recette, à refaire avec ces ajustements ! ?