Liste des recettes
Cake noix de coco TM
ThermomixGâteaux & cakes
Préchauffer le four à 180°C Dans le bol mettre l'eau de coco, es oeufs et l'huile de coco 15s/vitesse 3 Ajouter la farine, la noix de coco râpée, le sucre et la levure 25s/vitesse 3 Enfourner pendant 35 minutes Laisser refroidir avant de démouler
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Cake noix de coco
Gâteaux et cakesPréchauffer le four à 180°C Mélanger ensemble l'eau de coco, les oeufs et l'huile de coco Ajouter la farine, la levure, le sucre, la noix de coco râpée et mélanger Enfourner 35 minutes Laisser refroidir avant de démouler
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Cheesecake new-yorkais TM
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un moule de 20cm - Dans le bol mettre le beurre en morceaux 2 minutes/80°C/vitesse 2 Ajouter les speculoos 20s/vitesse 6 Garnir le fond du moule de la pâte de biscuit en tassant bien Beurrer généreusement les bords Mettre au frais
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Cheesecake new-yorkais
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Faire fondre le beurre au micro onde et laisser refroidir Mettre les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Ajouter dedans le beurre fondu et bien mélanger Garnir le fond du moule de la pâte de biscuit en tassant bien Beurrer généreusement les bords Mettre au frais
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Churoffles
Viennoiseries & pâte à choux-Pour environn 15 churoffles - Faire bouillir ensemble le beurre, l'eau et le sucre. Hors du feu verser en 1 fois la farine, mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène. Remettre à chauffer à feu doux, mélanger pour faire dessécher la pâte et arrêter lorsque celle-ci se décolle du fond de la casserole. Laisser un peu refroidir. Ajouter les oeufs 1 à 1 en les incorporant bien à la pâte à l'aide d'un robot ou à la spatule. Quand la pâte est ...
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Churoffles TM
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
- Pour environ 15 churoffles - Dans le bol mettre l'eau, le sucre et le beurre à chauffer 5min/100°C/vitesse 1 Ajouter la farine et mélanger 20s/vitesse 4 Laisser refroidir 15 minutes Une fois la pâte refroidie, ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant vitesse 5 Quand la pâte est homogène, verser dans une poche à douille Préchauffer le gaufrier Faire une ligne de pâte ou 2 de pâte par plaque (tout dépend de la taille de votre gaufrier) Laisser ...
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Brioche au mascarpone TM
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Dans le bol mettre le lait, la levure et le sucre 2 minutes/37°C/vitesse 2 Verser le mascarpone et l'oeuf 1 minute/vitesse 2,5 Ajouter la farine et le sel 6 minutes/pétrin Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieur du bol Dégazer la pâte et former 12 boules Disposer les boules, un peu espacées, dans le moule Délayer le jaune d'oeuf avec le lait et à l'aide d'un pinceau badigeonner les boules de pâte Recouvrir d'un linge et laisser doubler ...
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Brioche au mascarpone
Viennoiseries & pâte à chouxMélanger la levure dans le lait tiède Ajouter le mascarpone, le sucre et l'oeuf, mélanger Mélanger le sel avec la farine et ajouter le précédent mélange dessus Pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume Dégazer la pâte et former 12 boules Disposer les boules, un peu espacées, dans le moule Délayer le jaune d'oeuf avec le lait et à l'aide d'un pinceau badigeonner les ...
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Tarte brésilienne TM
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
- Pour un moule de 22cm - Dans le bol mettre le lait, le sucre et la levure 1 minute/37°C/vitesse 2 Ajouter la farine, l'oeuf et le sel 1 minute/mode pétrin Mettre le beurre mou en morceaux 3 minutes/mode pétrin Laisser la pâte doubler de volume dans le bol Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau et garnir le moule Faire cuire à blanc : mettre du papier cuisson sur la pâte et recouvrir de billes de cuisson Enfourner ...
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Tarte brésilienne
Viennoiseries & pâte à choux- Pour un moule de 22cm - Mélanger la levure dans le lait tiède Dans un récipient mettre dans l'ordre le sel, la farine, le sucre, l'oeuf et le mélange tiède lait/levure Pétrir jusqu'à le mélange soit homogène. Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir longuement, plus on pétrit mieux c'est pour avoir une belle mie Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau et garnir le ...
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Choux au praliné pécan TM
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Dans le bol mettre le beurre et le sucre 30s/vitesse 3 Ajouter la farine 30s/vitesse 3 Une fois la pâte bien homogène, étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2mm environ Mettre au frais 1h et emporte-piècer.
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Choux au praliné pécan
Viennoiseries & pâte à chouxMélanger ensemble le beurre mou et le sucre. Incorporer la farine. Une fois la pâte bien homogène, étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2mm environ Mettre au frais 1h et emporte-piècer à la taille des choux.
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Moelleux à la pistache TM
ThermomixGâteaux & cakes
- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le fouet, le beurre mou et le sucre glace 1min20/vitesse 3.5 Ajouter la poudre de pistache 20s/vit 3.5 Mettre les oeufs 25s/vit 3 Verser la farine, le lait, la levure et l'arôme de pistache 20s/vit 3 Beurrer le moule et verser la pâte Enfourner 40 minutes Laisser refroidir et démouler
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Moelleux à la pistache
Gâteaux et cakes- Pour un moule de 20cm - Préchauffer le four à 160°C Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre glace, au moins 1 bonne minute pour obtenir une préparation bien crémeuse presque mousseuse Ajouter la poudre de pistache et mélanger Verser les oeufs et mélanger à nouveau Ajouter la farine, la levure, le lait, l'arôme de pistache et mélanger Beurrer le moule et verser la prépraration dedans Enfourner 40 minutes Laisser refroidir et démouler
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Pancake
Viennoiseries & pâte à choux- Pour une vingtaine de pancakes - Faire fondre le beurre au micro onde Dans un récipient mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate alimentaire Ajouter les oeufs et mélanger au centre Verser petit à petit le lait, toujours en mélangeant Lorsque la pâte est homogène verser le beurre et mélanger Laisser reposer la pâte durant 1h Pour la cuisson c'est un peu comme pour les crêpes Suivant l'appareil que vous ...
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