Brioche légère au yaourt
Ingrédients
- 200 g de yaourt
- 50 g de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 70 g de beurre
- 500 g de farine
- 70 g de sucre Pour la dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Brioche légère avec une superbe mie, un vrai délice 
Nature ou pas, elle est excellente
Pour le goûter ou le petit déjeuner, elle est parfaite 
Pour mes 12 boules de brioches j'ai utilisé le grand moule de chez Couteaux du chef
Faire fondre le beurre dans le lait et laisser tiédir
- La levure ne fonctionne pas quand on la met dans un liquide trop chaud -
Ajouter la levure, les oeufs, le yaourt et mélanger
Verser la farine et le sucre
Mélanger et pétrir la pâte plusieurs minutes
Plus on pétrit et plus belle est la mie
Recouvrir la pâte 'un linge et laisser doubler de volume
Fariner le plan de travail, façonner 12 boules de pâte et laisser doubler de volume
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner les boules
Préchauffer le four à 180°C
Enfourner pendant 25 minutes
Laisser refroidir sur une gille avant de déguster
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