Brioche légère au yaourt
Ingrédients
- 200 g de yaourt
- 2 oeufs
- 50 g de lait
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 500 g de farine
- 70 g de beurre
- 70 g de sucre Pour la dorure
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Brioche légère avec une superbe mie, un vrai délice 
Nature ou pas, elle est excellente
Pour le goûter ou le petit déjeuner, elle est parfaite 
Pour mes 12 boules de brioches j'ai utilisé le grand moule de chez Couteaux du chef
Dans le bol mettre le lait, le yaourt, les oeufs, la levure e le beurre 3 minutes/37°C/vitesse 2.5
Ajouter le sucre et la farine 5 minutes/mode pétrin
Laisser doubler de volume dans le bol
Fariner le plan de travail, former 12 boules de pâte et laisser doubler de volume
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait
A l'aide d'un pinceau badigeonner les boules
Préchauffer le four à 180°C
Enfourner pendant 25 minutes
Laisser refroidir sur une gille avant de déguster
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