Brioche au lait ribot
Ingrédients
- 240 g de lait ribot
- 90 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 540 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 3 oeufs
- du sucre en grains
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe de lait
Une bonne grosse brioche bien moelleuse, parfaite pour le goûter et le petit déjeuner 
Mon gros moule à brioche vient de chez Couteaux du chef 
Dans le bol mettre le lait et la levure 2min30/vitesse 2
Verser la farine, le sucre et les oeufs 3min/mode pétrin
Ajouter le beurre mou 3min/mode pétrin
Laisser la pâte doubler de volume à l'intérieur du bol
Sortir la pâte du bol
La dégazer, la mettre dans le moule et la laisser doubler de volume
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le jaune d'oeuf et le lait
A l'aide d'un pinceau en badigeonner la brioche
Parsemer du sucre en grain dessus
Enfourner pendant 25 minutes
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster
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