Flan pâtissier
Ingrédients
-
Pâte sucrée
- 180 g de beurre
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 30 g de sucre Appareil à flan
- 3 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 200 g de sucre
- 900 g de lait entier
- 300 g de crème liquide entière
- 100 g de maïzena
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 1 cuillère à café de poudre de vanille
Pâte sucrée
Dans le bol mettre le beurre et la farine 25s/vitesse 3.5
Ajouter l'oeuf et le sucre 12s/vitesse 3
Filmez la pâte et mettre au frais 15min
Chemiser le cercle de papier à four
Etaler la pâte puis la découper à la taille du cercle de 20cm pour le fond et le tour
Appareil à flan
Préchauffer le four à 180°C
Dans le bol mettre tous les ingrédients 10s/vitesse 6
puis 11min/90°C/vitesse 4
Verser l'appareil sur la pâte et enfourner pour 40 minutes
3 Commentaires
Une vraie merveille. Simple, rapide et tellement bon. Pour moi, le meilleur ! Un grand MERCI pour cette recette.
Bonjour Valérie 
Un grand merci à vous pour vos compliments qui me vont droit au coeur
Crème pâtissière maison
Entremets & glacesFaire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment Ajoute la maïzena et mélange Verser le lait chaud tout en fouettant Remet à chauffer le tout sur feu doux et mélange jusqu'à épaississement Hors du feu, incorpore le beurre, filme au contact et garde au frais
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Bonjour
pensez-vous qu'il est possible de faire cette recette en y ajoutant 100 g de chocolat noir ?
merci de votre retour
Valérie