Tartelettes bounty
Ingrédients
-
Pâte sucrée
- 125 g de beurre mou
- 120 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 30 g de poudre d'amande Crème coco
- 110 g de purée de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 40 g de sucre glace Ganache chocolat
- 80 g de crème coco
- 80 g de chocolat noir
Pâte sucrée
- Pour 8 tartelettes -
A l'aide d'un batteur fouetter ensemble le beurre bien mou (important) et le sucre glace
Lorsque le mélange est bien mousseux, ajouter l'oeuf, la poudre d'amade et mélanger
Verser cette préparation sur la farine et mélanger à la main sans trop travailler la pâte sinon elle sera dure une fois cuite
Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minute
Etaler la pâte, à l'aide d'un rouleau, sur une épaisseur de 0.4 cm et à la taille du cadre à tarte
Remettre au frais 30 minutes
Préchauffer le four à 180°C
Mettre des billes de cuisson sur la pâte pour la cuire à blanc
Enfourner 15 minutes
Laisser refroidir
Crème coco
Mettre tous les ingrédients dans un saladier
Mélanger à l'aide d'une spatule
Et garnir les tartelettes refroidit
Laisser une petite place pour le ganache au chocolat, pas besoin d'une grosse épaisseur
Mettre au frais
Ganache chocolat
Faire chauffer la crème de coco
Puis la verser sur le chocolat en morceaux
Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Et en garnir les tartelettes
Mettre au frais 1h avant de déguster
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