Roulé d'halloween
Ingrédients
-
Biscuit
- 4 oeufs
- 40 g d'huile
- 40 g de lait
- 75 g de farine
- 110 g de sucre
- du colorant orange Ganache de chocolat noir
- 75 g de chocolat noir
- 225 g de crème liquide entière
- du colorant noir
- 10 g de cacao non sucré Glaçage
- 150 g de chocolat blanc
- 20 g d'huile
- du colorant orange
Biscuit
Préchauffer le four à 180°C
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Battre les jaunes d'oeufs et 20g de sucre.
Puis ajouter le lait et l'huile et pour finr la farine et le colorant.
Monter les blancs en neige et y ajouter le reste du sucre sur la fin.
Incorporez ce mélange à la préparation précédente.
Etaler sur une plaque à génoise et enfourner 12 minutes
Laisser refroidir avant d'étaler la ganache au chocolat
Ganache au chocolat noir
Faire chauffer 75g de crème liquide et verser sur le chocolat en morceaux bien mélanger.
Ajouter le cacao et le colorant noir puis le reste de crème froide.
Mettre au frais 8h
A l'aide d'un batteur ou autre monter en une préparation bien ferme.
En garnir le biscuit refroidit puis le rouler sur lui-même.
Glaçage
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Ajouter l'huile et le colorant orange.
Puis glacer le roulé.
Et décorer selon vos goûts
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