Fondant au chocolat Suzy de Pierre Hermé
Ingrédients
- 4 oeufs
- 70 g de farine
- 250 g de beurre
- 250 g de chocolat noir
- 160 g de sucre
Le fondant au chocolat Suzy de Pierre Hermé est un grand classique ultra gourmand, apprécié pour sa texture fondante et son goût intense en chocolat. C'est une recette simple et efficace, parfaite pour un dessert ou un goûter très chocolaté.
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- Pour un moule carré de 20cm -
Préchauffer le four à 180°C
Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement
( dans la recette initiale il y a 200g de sucre, je l'ai un peu diminué et je le trouve encore bien sucré)
Incorporer le mélange beurre/chocolat fondu
Ajouter la farine et mélanger
Verser dans le moule préalablement beurré
Enfourner 18 minutes
Laisser reposer 1h avant de démouler
Astuce & conseil
- Ne prolonge pas trop la cuisson pour garder un coeur bien fondant
- Utilise un bon chocolat pour un résultat optimum
- Surveille bien la cuisson selon ton moule et ton four
- Ce fondant se conserve 2 à 3 jour à température ambiante bien emballé
- Tu peux congelé ce fondant une fois complètement refroidi et bien emballé
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