Cake chocolat noisette
Ingrédients
-
Ganache chocolat noisette
- 100 g de chocolat au lait
- 50 g de chocolat noir
- 100 g de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes Cake
- 100 g de beurre mou
- 130 g de sucre
- 3 oeufs
- 120 g de poudre de noisettes
- 5 g de levure chimique
- 90 g de farine
- 20 g de cacao non sucré
- 40 g de crème liquide entière Glaçage
- 200 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir
- 35 g d'huile
- des noisettes
Ganache chocolat/noisettes
Faire chauffer ensemble tous les ingrédients au bain marie
Bien mélanger, filmer au contact et mettre au frais 4h
Cake
Préchauffer le four à 170°C
Fouetter ensemble le beurre mou et le sucre
Incorporer 1 à 1 les oeufs
Ajouter le cacao, la farine, la levure chimique, la poudre de noisette et mélanger
Verser la crème liquide et mélanger
Enfourner environ 50 minutes
Laisser refroidir
Etaler sur le dessus du cake toute la ganache, lisser au mieux
Garder au frais le temps de faire le glaçage
Glaçage
Faire fondre au bain marie les chocolats
Ajouter l'huile et mélanger
Laisser tiédir
Enfoncer quelques noisettes entières sur le dessus de la ganache avant de glacer le cake
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