MaronSui's maison
Ingrédients
- 250 g de crème de marrons
- 125 g de mascarpone
- 2 oeufs
- Pour 3 verrines -
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le mascarpone
Ajouter la crème de marrons et continuer de fouetter jusqu'à obtenir une belle crème
Monter les blancs en neige
Les ajouter, délicatement avec une maryse, en 3 fois au mélange précédent
Verser dans les verrines
Mettre au frais au moins 4h
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Pâte sablée maison
Tartes & tartelettesSabler le beurre avec le sucre glace, la pincée de sel et la farine Incorpore l'oeuf sans trop travailler la pâte sinon elle sera dure après cuisson Filmer la pâte et laisser reposer au frais au minimu 2h Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 0.3mm d'épaisseur Foncer un cercle à tarte et remettre au frais 30 minutes pour éviter que la pâte ne gonfle ou ne tombe Faire cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C
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Biscuits Prince maison
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Petit beurre maison
Biscuits & petits gâteaux- Pour environ 25 biscuits - Faire chauffer ensemble l'eau, le beurre et le sucre Laisser refroidir Ajouter la farine, la levure et mélanger Vous devez obtenir une belle pâte, grasse mais qui ne colle pas Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 0.4mm d'épaisseur Mettre au frais 1h Préchauffer le four à 180°C Emporte piécer les biscuits, les déposer sur une silpat ou un papier four Enfourner environ 12 minutes, Les bordures des biscuits ...
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