Crème chocolat et caramel
Ingrédients
- 400 g de crème liquide entière
- 220 g de chocolat au lait
- 140 g de caramel beurre salé
- Pour 4 pots de crème -
Faire chauffer ensemble tous les ingrédients
Sur feu moyen, mélanger une dizaine de minutes jusqu'à ce que la préparation s'épaississe, nappe la cuillère
C'est de cette étape que dépendra la consistance de votre crème
Verser dans 4 ramequins, laisser refroidir et mettre au frais au moins 4h
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Petits moelleux caramel beurre salé
Biscuits & petits gâteauxFaire chauffer le sucre jusqu'à obtenir une belle couleur caramel ---> trop clair ça n'a pas le goût de caramel juste de sucre ---> trop foncé c'est amer Incorporer le beurre en morceaux, en continuant de mélanger sur le feu Verser la crème liquide chaude et mélanger encore quelques secondes Mettre de côté
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