Pitch
Ingrédients
- 60 g de lait
- 360 g de farine
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure boulangère
- 70 g de beurre mou
- 14 barres de chocolat
Dans le bol mettre le lait et la levure 1min30/37°C/vitesse 2
Ajouter la farine, les oeufs battus en omelette, le sucre et la pincée de sel 5min/mode pétrin, durant ce temps mettre le beurre par petite quantité
Verser dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume (environ 2h)
Préchauffer le four à 170°C
Former les pitchs en mettant à l'intérieur 2 barres de chocolat, badigeonner d'un oeuf battu et enfourner pendant environ 20 minutes
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- Pour 10 maritozzi - Dans le bol mettre le lait, la levure et la cuillère de sucre 6 min/37°C/vitesse 1.5 Verser la farien, le sucre, le miel et l'oeuf battu 4 minutes/mode pétrin Ajouter le beurre mou en morceaux 6 minutes/mode pétrin Laisser doubler de volume à l'intérieur du bol (ça va plus vite) Diviser la pâte en 10 et façonner 10 boules Recouvrir d'un linge et laisser doubler de volume (la durée est aléatoire) Préchauffer le four à 180°C ...
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