Pâte feuilletée express
Ingrédients
- 375 g de farine
- 300 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 150 g d'eau
Cette pâte est super !
Elle est bluffante, rapide et facile !
Elle donne un superbe feuilletage
- Pour environ 800g de pâte -
Utiliser du beurre congelé et de l'eau froide
Mettre tous les ingrédients dans le bol 10s/vitesse 6
Le beurre n'est pas complètement incorporé c'est normal ! c'est ce qui fait le feuilletage
Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs)
Tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer de la même façon : on étale en rectangle et on fait le même pliage
On recommence une 3ème et 4ème fois
La pâte est prête, pas besoin de temps de repos
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