Tarte crème brûlée
Ingrédients
-
Pâte sucrée
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 60 g de poudre d'amande
- 1 oeuf
- 250 g de farine Crème brûlée
- 4 jaunes d'oeuf
- 60 g de sucre
- 150 g de lait
- 250 g de crème liquide entière
- du sucre cassonade
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
Un vrai délice qui en étonnera plus d'un 
Un super dessert pas cher qui épatera vos convives à coup sûr 
Mon cercle à tarte de 22cm vient de chez Couteaux du chef
Pâte sucrée
- Pour une tarte de 22cm -
Dans le bo mettre le beurre mou, le sucre et la poudre d'amande 15s/vitesse 3.5
Verser l'oeuf 8s/vitesse 3.5
Ajouter la farine 8s/vitesse 4
Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frais 1h
Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5cm
Garnir le cercle à tarte de pâte et remettre au frais 1h
Préchauffer le four à 180°C
Enfourner pendant 10 minutes, cuisson à blanc, et mettre de côté
Crème brûlée
Dans le bol mettre le fouett, les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait, l'arôme de vanille, la poudre de vanille et la crème 6 minutes/80°C/vitesse 2
Préchauffer le four à 110°C
Verser la préparation sur la pâte à tarte et enfourner 1h
Laisser refroidir
Juste avant la dégustation saupoudrer de cassonade et brûler à l'aide d'un chalumeau
4 Commentaires
Bonjour
Oui la veille sans soucis, le chalumeau avant de servir 
Une recette que je tenterais volontiers. Des conseils pour réaliser l'appareil de crème brûlée si l'on n'a pas le sacro-saint Thermomix?
Bonjour,
Oui :) mon conseil est de faire la recette sans thermomix ici https://tout-gourmand.fr/recette/tartes-tartelettes/tarte-creme-brulee-1
Presque toutes les recettes sont avec ET sans thermomix
A bientôt
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Bonjour,
est-il possible de la préparer à l'avance? Si oui, combien de temps peut-elle être conserver au réfrigérateur?
merci d'avance ?