Tarte amandes et myrtilles
Ingrédients
-
Pâte sucrée
- 125 g de beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 70 g de poudre d'amande
- 210 g de farine Crème d'amande
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 100 g de poudre d'amande
- 90 g de sucre Miroir à la myrtille
- 300 g de coulis de myrtilles
- 2,5 feuilles de gélatine
Délicieuse tarte fruitée
Un dessert frais et léger
En llien du matériel pour la recette
Pâte sucrée
Dans le bol mettre le fouet, le beurre bien mou (important) et le sucre glace 12s/vitesse 3
Ajouter la poudre d'amande et l'oeuf 10s/vitesse 3
Enlever le fouet
Verser la farine 12s/vitesse 3
Finir la pâte à la main si besoin sans trop la travailler sinon la pâte sera dure
Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minute
Etaler la pâte, à l'aide d'un rouleau, sur une épaisseur de 0.4 cm et à la taille du cadre à tarte
Remettre au frais 30 minutes
Crème d'amande
Préchauffer le four à 170°C
Dans le bol mettre le fouet, le beurre mou et le sucre 20s/vitesse 3.5
Ajouter les oeufs et la poudre d'amande 15s/vitesse 3.5
Verser la préparation sur la pâte
Enfourner pendant environ 20 minutes
Laisser refroidir
Miroir à la myrtille
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau
Faire chauffer le coulis de myrtilles jusqu'à ébullition
Hors du feu, ajouter la gélatine éssorée
Laisser un peu refroidir avant de verser sur la tarte
Mettre au frais 2h
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