Compotée et coulis de myrtilles
Ingrédients
- 400 g de myrtilles
- 80 g de sucre
- 100 g d'eau
Compotée et coulis de myrtilles
Recette facile, rapide et économique 
J'ai utilsé les myrtilles congelées de notre partenaire Picard
Mettre tous les ingrédients dans le bol 11 minutes/90°C/vitesse 1.5
------> Pour la compotée c'est déjà fini
Et pour le coulis il suffit de passer la préparation au chinois
Ensuite soit vous l'utilisez de suite sinon vous pouvez le congeler en le portionnant à l'aide d'un moule à muffin par exemple
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Entremet myrtilles et amandes
Entremets & glacesPréchauffer le four à 180°C Faire fondre le beurre au micro onde. Tamiser la farine et la levure, y ajouter le sucre puis mettre les oeufs et le lait, bien mélanger. Incorporer le beurre fondu à la pâte. Verser sur les 2/3 d'une plaque à génoise Mettre au four 15 minutes Laisserr refroidir et découper à la taille du moule utilisé Pour les restes de gâteau vous pouvez faire des magnums cakes
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Tarte amandes et myrtilles
ThermomixTartes & tartelettes
Dans le bol mettre le fouet, le beurre bien mou (important) et le sucre glace 12s/vitesse 3 Ajouter la poudre d'amande et l'oeuf 10s/vitesse 3 Enlever le fouet Verser la farine 12s/vitesse 3 Finir la pâte à la main si besoin sans trop la travailler sinon la pâte sera dure Filmer la pâte et la mettre au frais 30 minute Etaler la pâte, à l'aide d'un rouleau, sur une épaisseur de 0.4 cm et à la taille du cadre à tarte Remettre au frais 30 minutes
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Praliné pistache TM
ThermomixEntremets & glaces
Mettre les pistachess à torrifier 10 min dans le four préchauffé à 170°C. Mettre de côté Mettre le sucre à chauffer à sec jusqu'à obtention d'un caramel couleur ambré Verser le caramel sur les pistaches, mélanger pour les enrober au mieux et laisser refroidir. Casser en morceaux et mettre le tout dans le bol 2min/vitesse 9, ajuster si besoin de façon à obtenir un beau praliné.
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