Crème dessert carambar
Ingrédients
- 2 jaunes d'oeuf
- 200 g de crème liquide entière
- 15 g de sucre
- 8 carambars
- Pour 2 personnes -
Faire chauffer ensemble la crème et les carambars, sur feu moyen, jusqu'à ce que les carambars soient complètement fondu
Fouetter ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs
Vers la moitié de la crème chaude dessus, mélanger
Et remettre à cuire dans le reste de crème, jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère (comme une crème anglaise)
Verser la crème dans vos verrines et laisser refroidir
Mettre au frais au moins 4h
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Cake au carambar
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Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre le beurre, le lait et les carambars 4min30/90°C/vitesse 1.5 Ajouter la farine, la levure, le sucre et les oeufs 20s/vitesse 4 Enfourner environ 40 minutes
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Choux aux carambars
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
Mélanger le beurre et le sucre 30s/vitesse 3 Ajouter la farine et mélanger 30s/vitesse 3 Une fois la pâte bien homogène, étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé, une épaisseur de 2mm. Mettre au frais 1h et emporte-piècer.
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Crème dessert chocolat blanc et pistache
Entremets & glacesMélanger à froid le lait et la maïzena, mettre de côté Faire chauffer la crème liquide et le chocolat blanc sur feu moyen, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu Ajouter le mélange lait/maïzena et la purée de pistache Faire chauffer sur feu moyen, en mélangeant jusqu'à ce que la préparation épaississe Verser dans les ramequins, laisser refroidir Mettre au frais au moins 6h
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