Baba au rhum express
Ingrédients
-
Pâte pour baba
- 3 oeufs
- 110 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 70 g de beurre
- 7 g de levure chimique Sirop
- 160 g d'eau
- 100 g de sucre
- 25 g de rhum Chantilly
- 180 g de crème liquide entière
- 70 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Délicieux babas au rhum
Cette fois en version express pour les impatients et les gourmands
Merci à notre partenaire Couteaux du chef pour le moule
En lien les jolies pipettes et du matériel pour pâtisser
Pâte pour baba
- Pour 9 babas -
Préchauffer le four à 170°C
Faire fondre le beurre au micro onde ou au bain marie
A l'aide d'un batteur mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanchit
Verser le beurre fondu et mélanger
Ajouter la farine, le sel et la levure et mélanger pour obtenir une préparation homogène
Enfourner environ 15 à 20 minutes
Sirop
Faire chauffer tous les ingrédients ensemble
Aller jusqu'à ébullition, puis laisser 2 minutes à feu doux
Imbiber généreusement les babas de sirop et mettre au frais
Chantilly
A l'aide d'un batteur monter la crème liquide et la mascarpone en chantilly en ajoutat le sucre glace sur la fin
Mettre la chantilly en poche, en garnnir les babas imbibés et froid
Décorer comme il vous plaît
Soyez le premier à nous laisser un commentaire
Donuts express au four
ThermomixBiscuits & petits gâteaux
- Pour 6 donuts - Préchauffer le four à 160°C Dans le bol mettre dans l'ordre la farine, la levure, le sucre, l'oeuf, l'arôme, l'huile et le lait 15s/vitesse 3.5 Répartir la pâte dans les 6 cavités du moule Enfourner environ 20 minutes Laisser refroidir avant de démouler
Lire la suite
Pâte feuilletée express
ThermomixViennoiseries & pâte à choux
- Pour environ 800g de pâte - Utiliser du beurre congelé et de l'eau froide Mettre tous les ingrédients dans le bol 10s/vitesse 6 Le beurre n'est pas complètement incorporé c'est normal ! c'est ce qui fait le feuilletage Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau en forme de rectangle et plier en portefeuille : rabatter le tiers du bas au centre et le tiers du haut par dessus le tout (vous avez 3 épaisseurs) Tourner la pâte d'un ...
Lire la suite
Cookies express 15 minutes chrono
Biscuits & petits gâteauxPréchauffe le four à 185°C Mixe ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le beurre froid en petits morceaux Lorsque le mélange est sableux ajoute l'oeuf et remixe quelques secondes Incorpore les pépites de chocolat Forme 8 à 10 boules et dépose les sur une feuille de cuisson Enfourne environ 12 minutes Laisse refroidir
Lire la suite